Ilhabela Republic – Experiência, Gastronomia e Lifestyle

Mais do que um café, um refúgio que traduz o estilo de vida de Ilhabela — onde gastronomia, natureza e boas energias se encontram.

O Ilhabela Republic nasceu do desejo de traduzir, em forma de experiência, o que é viver Ilhabela. Mais do que um Café, o Republic é uma marca que expressa o estilo de vida da ilha — uma vida ao ar livre, cercada pela natureza, pelo mar, pelas montanhas e pelo tempo que corre de outro jeito. Aqui, tudo nasce dessa conexão com o essencial: o prazer de estar presente.

Criado por um casal apaixonado pela ilha, pela boa comida e pelo café, o projeto foi pensado para oferecer o melhor de Ilhabela dentro de um espaço que convida à pausa. Cada detalhe — da arquitetura ao atendimento — reflete o propósito da marca de proporcionar momentos genuínos, leves e cheios de significado.

O slogan “Recharge Your Soul” sintetiza esse espírito

É o que Ilhabela faz com quem vive ou visita a ilha — reconecta, desacelera, recarrega.
E é também o que o café representa: um ritual de presença, de sabor, de respiro.
No Republic, essas energias se encontram: o café especial, a gastronomia feita com afeto e a hospitalidade que transformam uma simples pausa em uma experiência completa.

A primeira unidade, Garden, nasceu na Vila — em um casarão colonial com vista para o Pico do Baepi, rodeado de verde e atmosfera tranquila. É o destino ideal para quem busca um brunch ao ar livre, cercado por natureza, e também o cenário perfeito para eventos, celebrações e encontros entre amigos e famílias – pets são bem-vindos e crianças adoram brincar pelo gramado. Neste espaço, acontecem noites de jazz com lua cheia, cinema ao ar livre, encontros de degustação de cafés especiais, entre outros eventos próprios ou realizados em parceria.

Em seguida veio a Downtown, no Perequê. Menor e mais urbana, ela carrega um ritmo diferente — mais dinâmico, criativo e conectado. Inaugurada em um momento em que muitas pessoas deixaram as grandes cidades para viver e trabalhar de forma mais livre, a unidade se tornou o refúgio preferido de quem trabalha remotamente, cria, escreve, pensa e se inspira.

Com ambiente climatizado, Wi-Fi, música leve e tomadas por todo lado, ela se transformou naturalmente em um ponto de encontro da comunidade criativa e do público de home office da ilha.

Novidade em Ilhabela: nova unidade do Ilhabela Republic no Itaquanduba

Agora, o Ilhabela Republic acaba de inaugurar sua terceira unidade — um novo capítulo que representa a evolução da marca. O novo espaço une o melhor das duas propostas anteriores: a leveza do Garden e a praticidade do Downtown.

Com uma cozinha mais completa, essa unidade marca também o lançamento de um novo menu, que estreia com exclusividade ali antes de chegar às demais casas. Mais do que uma ampliação, essa nova etapa simboliza aprendizado, amadurecimento e o compromisso constante de aprimorar cada detalhe da experiência Republic.

Café, brunch e pizza. Destaques do cardápio

No Ilhabela Republic Downtown, você encontra uma grande variedade de cafés, quentes ou gelados, além de deliciosos itens para refeições rápidas. Destaque para os waffles na versão salgada de parmesão ou doce, com direito a sorvete, frutas e nutella, além das toasts com avocado, presunto parma, entre outros ingredientes selecionados. Todas preparadas com pães de fermentação natural, assim como o sanduíche de Pernil Barbecue. Tem também opções vegetarianas e quiches com salada, e muitas opções de sobremesas para saborear com café ou bebidas geladas como o chá da casa e sodas italianas.

Na unidade Garden, na Vila, além do cardápio de brunch das 8h às 18h, com opções completas com ovos mexidos, toasts e muito mais, os visitantes podem saborear, a partir das 18h, deliciosas pizzas artesanais feitas lentamente com blend de farinhas especiais e lenta fermentação natural, e molho de tomate fresco com os melhores ingredientes. Além das pizzas individuais com receitas exclusivas como a Sta Terê, que leva mostarda Dijon, muçarela, provolone, pernil desfiado e alecrim fresco, a casa tem disponível também o Republic Trio, com três pizzas na pranchinha com sabores à sua escolha para compartilhar. Para acompanhar, uma ótima carta de vinhos e drinks refrescantes com receitas tradicionais e autorais.

A nova unidade no Itaquanduba, o cardápio tem inovações, como três opções de matchá, bebida de origem japonesa, que pode vir acompanhada de leite (de vaca ou vegetal) ou tônica, bem refrescante. A cozinha completa do local também será responsável por testar outras novidades deliciosas, vale conferir.

Além das lojas, o Ilhabela Republic leva sua essência para além da mesa

O público pode levar para casa o café especial da marca, em pacotes de 250g, e uma linha de souvenirs que traduz o lifestyle da ilha: camisetas, bonés, canecas, copos de bambu e garrafas térmicas — pequenos pedaços de Ilhabela para seguir recarregando a alma onde quer que se esteja.

Mais do que uma marca, o Ilhabela Republic expressa uma forma de estar no mundo — um convite constante para se reconectar com o momento presente, com a natureza e consigo mesmo.

Serviço:

Siga no Instagram @ilhabelarepublic para saber todas as novidades, destaques do cardápio e eventos.

📍Unidade Downtown: Av. São João, 243 – Perequê. Aberta de Segunda a Sábado, das 8h às 19h.
📍Unidade Garden: Av. Força Exp Brasileira, 276 – Vila. Segunda e terça, das 8h às 18h. Quarta a domingo, das 8h às 22h. Cardápio de pizzas e delivery a partir das 18h.
📍NOVA Unidade: Av. Almirante Tamandaré, 33 – Itaquanduba. Segunda a Sábado, das 8h às 18h.