No dia 17 de agosto, o TW Guaimbê oferece no seu restaurante, o Cabana, o jantar “Para A.MAR a Ilhabela”, preparado pelo novo chef da casa, Vinicius Nagao, que esteve no premiado Maní por sete anos. O menu degustação em cinco tempos foi desenvolvido em parceria com os produtos artesanais do Projeto A.MAR, harmonizado com o champagne Moët & Chandon e vinhos Terrazas de Los Andes e terá toda a renda revertida para o trabalho de pesquisa e valorização da pesca artesanal em comunidades tradicionais, desenvolvido por Rodolfo Vilar.
TW Guaimbê oferece jantar em prol do projeto A.MAR
Detalhes do evento
Em 2021 o A.MAR inaugurou na Praia da Armação, Ilhabela, o Fish Lab – um laboratório de desenvolvimento de técnicas, protocolos, pesquisa e capacitação, que além de dar mais visibilidade à pesca tradicional, cria novos produtos, fomenta a educação, levando mais informação para aumentar a durabilidade do pescado. O Projeto organiza jantares e aulas especiais nesse espaço, mediante reservas.
Atualmente, um dos objetivos do projeto é também criar collabs e parcerias com chefs, desenvolvendo protocolos próprios e exclusivos para restaurantes para que, juntos, possam trilhar um caminho de incentivo às comunidades de pesca artesanal.
Jantar “Para A.MAR a Ilhabela”
Data: 17/08
Horário: 19h30
Valor: R$ 250 por pessoa, incluindo bebidas alcoólicas.
TW GUAIMBÊ
Local: Av. Riachuelo, 5360, Praia do Julião – Ilhabela -SP
Contato para reservas: (12) 3894-1009
twguaimbe.com.br
@twguaimbe
Mais